熊蟄穴(クマアナニコモル)

【二十四節気七十ニ侯】
大雪・次侯 12/12~12/16

今日から熊蟄穴(クマアナニコモル)。

この頃になると木の実などを食べた熊は、たっぷりと栄養分を蓄え、冬ごもりに入っていきます。

冬はダイエットなどとは言わずに、栄養価の高い季節の食べ物をしっかりと食べ、来年の春に備え身体を養ってあげてください♪

そんな時には、身体を温めてくれる後発酵茶もオススメ。

後発酵茶といえば、プーアル茶。
生茶と熟茶がありますが、オススメは10年くらい寝かした生茶。

今までのプーアル茶のイメージを覆してくれるフルーティな味に、優しい甘さもあります。

熟茶は、10年くらい寝かした生茶の味をすぐに作るために、カビを用い開発されたごく最近の製法です。よくお土産物や観光地で買うプーアル茶はこれです。

実は日本にも後発酵茶が存在しますが、続きは次回に。

今日も季節や心の移ろいを感じながら
お茶をいっぷく。

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書と茶聞道てらきち

二十四節季七十二候は、約5日に一度おとずれる季節のたより。淡路島にある築76年の我が家や、キャンピングカーで旅した先にある季節の風景と、書と茶の時間。そんな季節を感じる動画をお届けしています。ぜひご覧ください。

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