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台湾烏龍茶

 2017.09.15

ゆっくりと時をかける楽しみ

心眼の書と台湾茶藝 てらきち Terakichi

お茶を飲むようになって、時間の感覚がよりゆっくりになったなぁ。 5月に阿里山、梅山郷に製茶を手伝いにいった自然生態の梅山烏龍茶。 4ヶ月経って少し熟成し …

 2017.08.21

台湾烏龍茶好きにオススメのマニアックな本

心眼の書と台湾茶藝 てらきち Terakichi

『烏龍茶的世界』 陳煥堂,林世偉—著 以前から本屋で何度か見かけては気になってたけど、中国語で難しそうなのでスルーしてた本。先日行ったお茶農家さんが薦めてくれ …

 2017.08.19

花蓮市富里郷の密香烏龍茶(有機茶園)に行ってきた

心眼の書と台湾茶藝 てらきち Terakichi

花蓮市富里郷は密香烏龍茶の産地でもあり、そこの有機茶園に遊びに行ってきました♪ 密香(ミーシャン)とはウンカ(バッタみたいな小さな緑色の虫)に噛まれた茶葉 …

 2017.08.07

紅烏龍茶「台東縣鹿野郷」

心眼の書と台湾茶藝 てらきち Terakichi

台東縣鹿野郷といえば、、、 蜜香紅茶と紅烏龍茶。 今日は無農薬栽培の赤烏龍茶を頂いたので早速淹れてみた。 ウンカに噛まれた事により甘みがまし、 …